Weinakademie Berlin - Training für Weinwirtschaft und Weinhandel

24. Oktober 2011
von Michael W. Pleitgen
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Weinhandel – Geschichtenerzähler sind gefragt

Muß ein Verkäufer den Unterschied zwischen einem Champagner, einem Cremant, einem Sekt und einem Frizzante kennen?

Geschichtenerzähler foto:garryknight/flickr/ CC BY-SA 2.0

Klar muß er das – denn er hat sie alle nebeneinander auf dem Regal stehen. Und wenn der Kunde sich nicht nur nach dem Preis entscheiden soll, dann muß der Verkäufer etwas über die Herkunft, die Rebsorten, den Anbau, die Herstellung und die Geschichte der Weine wissen. Aufgrund dieses Wissens werden die Preisunterschiede nachvollziehbar und indem er dem Kunden Kriterien und Argumente an die Hand gibt, erleichtert er ihm die Entscheidung.

Der große Unterschied zwischen dem Fachhandel und dem beratunglosen Lebensmittel- oder Discount-Handel liegt Weiterlesen →

21. Oktober 2011
von Michael W. Pleitgen
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Samtige Fülle, feine Aromen – vom Fachhandelsregal in den Discount

Welche Verwerfungen Neupositionierungen oder der Wechsel des Vertriebspartners bewirken können, kann man aktuell am Beispiel von Rosemounts „Founder’s Selection Shiraz“ erleben.

Samtige Fülle, feine Aromen... foto:quinn anya/flickr/CC BY-SA 2.0

Der Wein fand sich bisher im Sortiment bei HAWESKO und wird dort mit 6,90 Euro auch heute noch (Stand 21.10.2011) im Online-Shop angeboten. Gleichzeitig meldet das Fachmagazin Wein+Markt diese Woche über Neuzugänge beim Markendiscounter Netto/Edeka „Von Rosemount führt der Discounter ab sofort Chardonnay und Shiraz unter dem Label Founder’s Selection. Die Weine stehen für je 4,99 Euro im Laden.“

Hinter der Karriere vom Fachhandelswein zum Discount-Marken-Produkt steht der Wechsel von Rosemount und Beringer von Wein Wolf / HAWESKO zu Schlumberger Meckenheim. Man erhoffe sich, mit dem Wechsel Weiterlesen →

18. Oktober 2011
von Michael W. Pleitgen
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Warum Stammkunden auch online immer wichtiger werden

„Build your own community“ – so könnte auf den ersten Blick die Aufforderung an den Handel als Ergebnis der gerade vorgestellten ACTA Studie 2011 lauten. Die seit 1997 jährlich durchgeführte Allensbacher Computer- und Technik-Analyse (ACTA) beobachtet die „Akzeptanz und Nutzung digitaler Techniken in Deutschland“.

Wiederholungskäufer werden wichtiger Quelle:acta-online.de

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11. Oktober 2011
von Michael W. Pleitgen
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Dem Kult auf der Spur – Eindrücke vom Bar Convent in Berlin

Monkey 47- Bar beim Bar Convent 2011 foto: Tessa Ayling-Guhl

Die 4.500 Besucher-Marke wollen die Veranstalter des Bar Convent in der Hauptstadt in diesem Jahr testen. Wenn es im Berliner Postbahnhof auch am zweiten Tag der Fachmesse der Barindustrie so voll wird wie am Eröffnungstag, ist das nicht unrealistisch. Am Montag Nachmittag herrschte an den über 80 Ständen großes Gedränge. Selbst auf dem Freigelände Weiterlesen →

4. Oktober 2011
von Michael W. Pleitgen
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Wie man aus einem alten Hut einen neuen Aufreger macht

Jetzt gärt es wieder .... foto:grendelkhan/flickr/CC BY-SA 2.0

Gentechnisch veränderte Weinhefe – schon lange habe ich darauf gewartet, daß ein schreibender Kollege sich einmal dieses Themas annimmt.

Zur Zeit ist sie für uns gar kein Thema: ML01 ist nur in Kanada und den USA zugelassen. Diese Hefe wandelt nicht nur Zucker zu Alkohol um, sondern auch gleichzeitig Äpfelsäure zu Milchsäure. Sie wird kommerziell bereits seit 2003 verwendet. In diesem Sinne ist sie auch schon ein alter Hut. Die Hefe hat auch die Publikumspresse erreicht – Lucian Haas veröffentlichte in der Berliner Zeitung einen allgemeinverständlichen Artikel zu ML01. Weiterlesen →

2. Oktober 2011
von Michael W. Pleitgen
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Wein aus Leidenschaft

Vom Saulus zum Paulus – so ging es dem Berliner Weinhändler Rolf Paasburg mit Weinen aus Südafrika.

Großstadtwinzer Daniel Mayer mit Rolf Paasburg foto:BerlinWeinEvent

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