Schlagwort-Archive: Gastronomie

16. Februar 2010
von Michael W. Pleitgen
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Alkohol: Dyckmans leht pauschale Verbote ab

Die Drogenbeauftragte der Bundesregierung hat in den letzten 14 Tagen iher Vorstellungen zukünftiger Drogenpolitik konkretisiert. In der Lebensmittelzeitung wurde sie zitiert:“ Ich lehne weitere Verbote ab“.Eine neue Alkoholpolitik aus Berlin sollte die Branche nutzen, eigene Präventions- und Aufklärungsprogramme weiter zu betreiben und zu verstärken. Es scheint, als könne sie unter der gegebenen politischen Konstellation mehr Verständnis und Unterstützung aus Berlin bekommen. Weiterlesen →

15. Februar 2010
von Michael W. Pleitgen
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Wein + Food: Schnell eine Scheibe abschneiden

Weinbar mit Weinhandlung oder Weinhandlung mit Weinbar: ganz neu ist diese Kombination von Wein und Food nicht. Die ersten Konzepte gab es Anfang der 80er Jahre zum Beispiel in München, wo findige Italiener eine Antipasti-Auswahl oder einen Teller Spaghetti aus der Miniatur-Küche in den davorliegenden Wein-Laden schoben.

Seit ein paar Jahren entstehen überall Weinläden nach diesem Konzept. Häufig sind es Sommeliers, die Neues ausprobieren oder Weinhändler die sich mit Gastro-Leuten zusammentun. Weiterlesen →

12. Februar 2010
von Michael W. Pleitgen
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Wann wird es endlich wieder … normales Wetter

Kälte und Schnee veranlassen viele potentielle Käufer mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu fahren. Nach Büroschluß sieht jeder zu, wie er auf dem schnellsten Weg nach Hause kommt. Weinakademie-Tipp: schicken Sie Ihren Kunden doch einen Schnee-Newsletter! Weiterlesen →

10. Februar 2010
von Michael W. Pleitgen
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Yordi G. (28) – Strahlen für McDonald’s

Heute morgen strahlt mich Yordi G. (28) aus der Süddeutschen an. Yordi hat „lange einen Job gesucht und viel mehr als das gefunden“. Er lacht gerne mit seinen Kollegen, ist begeisterter Baseballspieler und würde sich gerne mit Freunden auf einer einsamen Insel durchschlagen. Yordi arbeitet bei McDonald’s und soll mithelfen, „das Bild von McDonald’s in der Öffentlichkeit zu verbessern…“ Weiterlesen →

8. Februar 2010
von Michael W. Pleitgen
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Vier Tage lang gratis Wein probieren

Vier Tage lang gratis Wein probieren – was sich für zunächst ganz gut anhört, ist für die Juroren bei der Berliner Weintrophy richtig anstrengend. Denn die Weine werden nicht nur probiert, sondern auch nach den Richtlinien der OIV (Internationale Organisation für Rebe und Wein) von jedem Degustator schriftlich nachvollziehbar bewertet. Weiterlesen →

2. Februar 2010
von Michael W. Pleitgen
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Allensbach Zukunfts-Studie: Sekt oder Selters – Wein verliert

Ein gutgehender Surf-Laden wird es auf Sicht schwer haben. Auch andere sehr „jugendliche“ Sportarten wie Squasch, Rollerskating haben nur eine begrenzte Zukunft. Dagegen gehören Wandern und Golfen zu den zukunftsträchtigen Freizeitbeschäftigungen. Ursache ist einzig und allein der demografische Wandel. Er wird zukünftig immer stärker unser Leben und auch unseren Konsum beeinflussen. Eine Studie von Allensbach und Statista (PDF download) hat jetzt die Auswirkungen einer älter werdenden Gesellschaft auf den Getränkekonsum untersucht. Weiterlesen →