10. Oktober 2012
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für Der nächste Schock – 685 Jobs sind definitiv weg
Vergangene Woche mußte einer der größten Gastrolieferanten in Großbritannien Konkurs anmelden – am Montag dieser Woche hieß es dann „685 jobs axed following Waverley collapse „. Weiterlesen
3. September 2012
von Michael W. Pleitgen
1 Kommentar
„Tastings für den Handel können die Botschaft der Produzenten auf eine sehr effektive Weise rüberbringen“ schrieb Tom Wark auf seinem Fermentation Blog kürzlich Weiterlesen
27. August 2012
von Michael W. Pleitgen
2 Kommentare
Gestern rief mich wieder eine PR-Dame an, um mich ganz dringend zu einer wichtigen Wein-Veranstaltung einzuladen. Natürlich sollte es wieder tolle Weine zum Probieren geben – dazu noch ein Abendessen in einem tollen Restaurant und der Winzer sei auch anwesend. Weiterlesen
7. August 2012
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für Wein goes visual – leider noch viel zu wenig
Warum gibt es Weingüter, die mir noch immer im Frühjahr eine Preisliste und kurz vor Weihnachten eine weitere Liste mit ihren Weihnachtspräsenten schicken? Wissen die denn nicht, dass 90% der Informationen , die von uns wahrgenommen werden, Bilder sind? Bilder und Zeichen werden 60.000 mal schneller von den grauen Zellen verarbeitet als Texte, Listen und Tabellen. Weiterlesen
26. Juli 2012
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für Weine sicher probieren, beschreiben und bewerten
Weine probieren, analysieren, sicher beschreiben und bewerten können – das sind Fertigkeiten, die jeder beherrschen muß, der verantwortlich in der Weinbranche unterwegs ist. Das ist der Hintergrund des WSET Level 3 Award in Wines and Spirits Kurses des Wine and Spirit Education Trust (WSET). Weiterlesen
27. Juni 2012
von Michael W. Pleitgen
3 Kommentare
„Enthält Sulfite“ oder „…Schwefeldioxid“ – das kennen wir schon. Ab dem 1. Juli 2012 müssen weitere für Allergiker gefährliche Stoffe zusätzlich auf dem Etikett deklariert werden. Weiterlesen