13. November 2009
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für Heidelberg: Tränen und Champagner
Am Ende flossen sogar ein paar Tränen, als der Sieger feststand und sich die Spannung löste. Vorher gab es noch ein festliches Diner und natürlich jede Menge Champagner. Der Champagner-Wettbewerb der führenden deutschen Hotelfachschulen fand dieses Jahr in Heidelberg statt. Seit 1973 entsendet jede Schule ein Team von Studenten. Weiterlesen
6. November 2009
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für WSET: Interesse an Wein wächst weltweit
Das Interesse an Wein wird weltweit immer größer. Beim WSET (Wine und Spirit Education Trust) aus London läßt sich das anhand der Teilnehmer-Zahlen nach verfolgen. Seit 2003 haben sich die Zahlen mehr als verdoppelt: in 2008/09 absolvierten 25.672 Teilnehmer eine WSET Prüfung. Weiterlesen
12. Oktober 2009
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für Alkohol:Populismus bringt keine Lösung
Von Alkohol- und Gewalt-Exzessen im öffentlichen Raum zu berichten, dazu hatte die Sonntags-FAZ hatte ihre Leser aufgerufen. In der Ausgabe vom 11.10. wurden jetzt 10 Berichte unter „Geschlagen, bedroht und alleingelassen“ abgedruckt. Bedrückende Schilderungen von Erlebnissen in der Bahn oder auf der Strasse.Ergänzend stellt Philipp Eppelsheim im Hauptkommentar der FAS fest, der Alkohol habe sich zusammen mit den Tätern den öffentlichen Raum erobert. Weiterlesen
16. September 2009
von Michael W. Pleitgen
2 Kommentare
In dieser Woche erhielten neun neue WSET Weinfachleute ihr Advanced Certificate in Wines and Spirits aus London. Sieben mal gab es eine Belobigung (with merit) für eine gute Prüfung, zwei mal eine Auszeichnung für sehr gute Leistungen (with distinction). Die Absolventen hatten im Sommer an einem WSET Level 3 Kurs an der Weinakademie Berlin teilgenommen. Weiterlesen
11. September 2009
von Michael W. Pleitgen
3 Kommentare
China gehört zu den am schnellsten wachsenden Märkten für Weinausbildung. In den letzten Jahren sind hier 18 neue WSET Center entstanden.Ich sprach dazu mit Fongyee Walker in Beijing. Fongyee leitet das WSET Center in der chinesischen Hauptstadt. Zusammen mit Edward Ragg betreibt sie Dragon Phoenix Wine Consultants Weiterlesen
17. August 2009
von Michael W. Pleitgen
Kommentare deaktiviert für Einstieg für Einsteiger: Foundation in Wines
Wein ist mächtig kompliziert, denken viele Wein-Einsteiger. Weinverkaufen erscheint als Wagnis, wenn man noch nicht genug davon zu wissen glaubt. Die beiden Annahmen halten sich hartnäckig und versetzten viele Berufsanfänger und Einsteiger im Weinhandel in Panik. Weiterlesen